Oenologue de formation, j'ai travaillé en France, aux Etats-Unis et en Afrique du Sud.
En 2019, j'ai quitté mon poste de Responsable Technique à Saint-Emilion pour me lancer dans l'aventure de cultiver les cépages oubliés de Bordeaux.
Une vinification naturelle
Ici pas de machines, de thermique ou de chimie tout est manuel.
Les vins sont réalisés en barrique.